戻る

タウンガイド

鳥居崎倶楽部 HOTEL＆SEAFOODS

鳥居崎倶楽部は、千葉県木更津市にある温泉付きの宿泊施設と飲食店が一体になった複合施設です。コンセプトは「泊まれる鮨屋」で、館内では本格的な江戸前寿司を楽しみながらそのまま宿泊できるのが特徴です。

前の画像へ

次の画像へ

閉じる

前の画像へ

次の画像へ

閉じる

前の画像へ

次の画像へ

閉じる

前の画像へ

次の画像へ

閉じる

前の画像へ

次の画像へ

閉じる

東京湾の恵みを、江戸前の技で味わう一貫。

江戸前鮨と懐石が織りなす贅沢な食体験

当館では、江戸前鮨の技法と日本料理の繊細な仕事を融合させたお食事をご提供しております。職人が厳選した旬の食材を用い、一貫ごとの鮨の美味しさはもちろん、季節感や構成美まで楽しめる料理として仕立てているのが特徴です。鮨だけにとどまらず、懐石料理ならではの温物・逸品料理なども組み合わせることで、一皿ごとに異なる味わいと流れをお楽しみいただけます。素材、技、空間の調和を大切にしながら、特別な日のお食事から日常の少し贅沢な時間まで、記憶に残るひとときをお届けしております。

熟練職人が織りなす特別な時間

30年以上の経験を持つ寿司職人が在籍し、素材選びから仕込み、握りに至るまで一切の妥協なく仕上げています。店内では、職人の手仕事を間近に感じながら食事を楽しめる空間をご用意し、特別なひとときを演出します。また、施設全体が“鮨を目的に訪れる”ことをコンセプトとした環境に位置しており、日常から少し離れた贅沢な時間をお過ごしいただけます。旬の食材と職人の技が織りなす一皿一皿を、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとご堪能ください。

おまかせ鮨懐石

当館を代表する料理が、ディナーでご提供する「おまかせ鮨懐石」です。鮨と懐石、それぞれの魅力を一度に味わえる構成となっており、職人がその日ごとの旬食材を見極めながら、一品料理から鮨まで流れを意識してお仕立てしております。鮨の繊細な味わいに加え、季節の素材を活かした料理を織り交ぜることで、食事全体を通して豊かな余韻を感じていただける内容です。また、ランチタイムには気軽に楽しめる「鮨コース」をご用意。宿泊のお客様だけでなく、予約状況に応じてランチのみ・ディナーのみのお食事利用にも対応しております。

木更津で味わう本格鮨のひととき

当館では、宿泊とともに楽しむ特別なお食事体験はもちろん、お食事のみでのご利用にも対応しております。ディナーでは鮨と懐石の魅力を融合した「おまかせ鮨懐石」、ランチでは旬の味覚を堪能できる「鮨コース」をご提供し、用途やシーンに合わせてお楽しみいただけます。大切な方とのお食事、記念日、自分へのご褒美など、さまざまな時間を彩る一軒として、素材と職人技にこだわった味わいをご用意しております。木更津でゆったりと本格的な鮨体験を楽しみたい方に、ぜひご利用いただきたい空間です。